「香り高い新しいお米、雪若米って実際どうなの？」
2023年12月02日地球環境に優しい画期的なCO2削減米使用 「オードヴィ・ヌーボー by 純米酒」のマクアケプロジェクトに応援いただきありがとうございます！
これから活動報告レポートでもプロジェクトを活性化していきます！
オードヴィ・ヌーボーの原料米は「雪若丸」という比較的新しいお米を採用しているのですが、皆さんは「雪若丸」をご存知でしょうか？新たな食感が楽しめると評判です！そこで今回は「雪若丸」の味わいを他のお米と比較してみます！
どんな味わいのお米からオードヴィ・ヌーボーが誕生しているのか、想像しながら読んでいただければと思います！
☆そもそもどんな特徴が？☆
粘りと硬さのバランスが、これまでにない食感を作りだしているのが特徴です！
しっかりした粒感と適度な粘りをあわせ持つとされています。コシヒカリよりも粘りが強く、あきたこまちよりも硬めのお米が「雪若丸」です！
☆味覚チェック☆
味覚で感じるおいしさをチェックします！
五味識別テストをクリアした企画担当者を含む男女5人のモニターが、各商品を試食！
評価項目は風味・粘り・歯ごたえ・甘味・あっさり度の5つの観点！
コメントとして
「粘り気が少なく、あっさりした口あたり。やや硬めで歯ごたえも十分」
「粘り気はそれほど強くなく、あっさりした味わいをしています。」
「ひと噛みで口のなかにやさしい甘味が広がり、後味の余韻も楽しめました。
一粒一粒が際立っていてしっかりしている弾力を持っているので、歯ごたえのあるご飯が好きな人にもぴったりですね！
☆香り☆
「食欲をそそるような、ほんのり芳醇な米らしい香りが立ち上る」
そんな素敵な声がありました！
他にも、やや穀物特有のクセがありつつも、芳醇さのある香りがしっかりと広がるという声も！
お米の芳醇な香りって意識しないと、香らない事がありますが、みなさんはどうでしょう？？
いかがだったでしょうか？
この記事だけでも多くの魅力が雪若米から感じ取れるのではないでしょうか？
本プロジェクトページではもっと多くの雪若米の魅力を掲載しています！
そして、雪若米から生まれてきたのがオードヴィ・ヌーボー！
オードヴィ・ヌーボー の事もご紹介しているので、少しでも気になっt方は是非チェックしてみてください☆
