日本酒の風味を言語化するAIシステム
ソムリエAI
「KAORIUM for Sake & Wine」

日本酒の風味・感性データと酒ソムリエの感性を融合させた最先端のAIシステムによる酒蔵バージョンの開発
自然言語処理によって、表現の難しい日本酒の風味を、わかりやすい言葉で表します。

「KAORIUM」は、セントマティックが開発した香りと言葉を相互に変換するAIシステムです。
最先端のテクノロジーによって、曖昧で捉えにくい香りの印象を言葉で可視化したり、ある言葉に紐づく香りを導き出したりすることを可能にします。

オードヴィ庄内は、セントマチックとの連携に於いてAIを駆使して日本酒の風味及び香りの言語化を進め、 酒蔵から情報発信の一環として、分かりやすい日本酒の良さを風味と香りをベースに展開していきます。