山形の芋煮会
2011年09月05日（月）
山形の酒の清泉川の佐藤です。
昨日４日は「山形日本一の芋煮フェステバル」が
開催されました。
山形ではこれから秋が深まると
川原や海辺などで野外芋煮会が
行われます。
友達や職場、家族などで
サトイモと牛肉や豚肉などを
なべで煮て食べます。
同じ山形でも庄内地方では
豚肉で味噌味、内陸地方では
牛肉で醤油味です。
鍋にはもちろん「山形の地酒です」
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杜氏の佐藤です。
蔵自体はあまり大きくありませんが、お客様に伝わるものを、という思いで、手作りにこだわりながら丁寧に醸しています。
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