平成22年度全国新酒鑑評会金賞を受賞した山形の酒蔵

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日本酒の日

2011年10月12日(水)

山形の地酒清泉川の佐藤です。

日本酒を飲むといつしか故郷の話になるのはなぜでしょうか。

懐かしい風景、祭り、味わい。

野田首相が米国での晩餐会の席で

東北の日本酒で乾杯をし振舞ったそうです。

日本酒は今また、日本のお酒代表として歩き出しています。

さあ、今年もまた日本各地で新酒造りが始まりました。

この秋も日本中においしい笑顔があふれますように。

10月 日本酒の日

カテゴリー:雑記

山形酒蔵元倶楽部 12期日本酒学校

2011年10月12日(水)

山形の酒蔵 清泉川の佐藤です。

山形県酒造組合では山形酒蔵元倶楽部 12期日本酒学校を開講します。

http://www.yamagata-sake.or.jp/cgi-bin/view/event_info/event.cgi

日本酒のイメージ再発見。

この機会にぜひ覗いてみて下さい。

 

カテゴリー:山形の地酒, 未分類, 研修会
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日本酒ワールド講座

2011年09月30日(金)

山形の地酒 清泉川の佐藤です。

朝晩はめっきり寒くなりました。日本酒の熱燗が

恋しくなる時期になりましたね。

今日は酒田市で募集している「楽しい日本酒ワールド」を

ご紹介いたします。

10月から11月の期間5回の講座で日本酒の基礎知識

利き酒、酒蔵見学、日本酒にあう料理との相性などがあります。

対象は酒田市にお住まいか、勤務している20歳以上の方です。

詳しくは酒田市広報

お問い合わせは酒田市教育課電話24-2993です。

カテゴリー:研修会
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今日の日本海は快晴、ベタなぎ

2011年09月27日(火)

山形の地酒清泉川の佐藤です。

今朝の日本海はベタなぎでとても静か。

秋の海です。この海岸でも釣り人が見受けられます。

昨日は地引網の人からスズキと鮭をいただきました。

スズキは刺身で、鮭はちゃんちゃん焼きです。

鮭は酒粕に漬けてもおいしくいただけます

今週の週末は川原や海辺では芋煮会で

にぎあいそうです。もちろん山形の地酒で。 

カテゴリー:雑記
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酒田四中吹奏楽定期演奏会

2011年09月23日(金)

山形の地酒 清泉川の佐藤です。

来る9月25日日曜日

酒田希望ホールにて

酒田四中の吹奏楽定期演奏会があります。

 

カテゴリー:雑記

今の時期だけの「清泉川純米原酒ひやおろし」

2011年09月23日(金)

山形の地酒の清泉川の佐藤です。

台風一過秋らしい天気になりました。

秋になると日本酒が一段とおいしくなります。

その中でも「ひやおろし、とか 秋上がり」と

呼ばれる酒です。 

カテゴリー:山形の地酒
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タンク呑み口

2011年09月22日(木)

山形の地酒 清泉川の佐藤です

のろのろだった台風も猛スピードで

日本列島を駆け抜けていきました。

被害に遭われた方お見舞い申し上げます。

こちらの方も地下水が上がり冠水しているところが

あちこちにあります。

今日の酒蔵の小道具は

タンクの呑み口です。

タンク、桶には酒類をタンクから出し入れする

丸い穴が開いている。これを呑み穴といいます。

呑み口といいます。

 

 

 

カテゴリー:酒屋の小道具
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火入蛇管

2011年09月21日(水)

山形の地酒 清泉川の佐藤です。

猛暑の後は台風で大変です。

台風で被害に遭われた皆様には

お見舞い申し上げます。

こちら酒田は今雨ですが、

今夜から明日あたりが台風の

通過でしょうか。暴風雨が心配です。

今日の酒屋の小道具は

火入蛇管機です。

ステンレス管をコイル状に巻いたもので

これを釜に入れ、熱湯に浸かった蛇管の

中に酒を通します。加熱されることによって

殺菌や残存酵素の失活を行います。

現在はプレートヒーターを使用する

ところも多くなっています。

 

 

カテゴリー:酒屋の小道具

秋桜

2011年09月15日(木)

山形の地酒の株式会社オードヴィ庄内の佐藤です

秋半ばとは言えまだ残暑が続く

今日ですが。自然界は季節を感じさせます。

庭のコスモスが風に揺れていると

少しの清涼感が感じられます。

夏の花でがんばってきた奥の

ひまわりが首をたれ、季節の

移り変わりが切ないです。                                         

もうすぐ敬老の日、おじいさんに山形の

地酒でも送ってはいかがですか。

 コスモス

 

 

カテゴリー:写真, 雑記
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山形の芋煮会

2011年09月05日(月)

山形の酒の清泉川の佐藤です。

昨日4日は「山形日本一の芋煮フェステバル」が

開催されました。

山形ではこれから秋が深まると

川原や海辺などで野外芋煮会が

行われます。

友達や職場、家族などで

サトイモと牛肉や豚肉などを

なべで煮て食べます。

同じ山形でも庄内地方では

豚肉で味噌味、内陸地方では

牛肉で醤油味です。

鍋にはもちろん「山形の地酒です」

 

 

カテゴリー:山形の地酒, 観光物産協会, 食べ物
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