日本酒の上手な飲み方

日本酒をおいしく飲むとき、和らぎ水（やわらぎみず）を飲む

日本酒を飲む合間に飲む水のこと。ウイスキーの「チェイサー（追い水）」の日本酒版である。熱燗の日本酒を飲んだ後に、水を飲む。水を飲むたびに味覚がよみがえり、お酒も食事も味がくっきりとする。のどの渇きが抑えられ、酔いのスピードもゆっくりになる。一般的に日本酒のアルコール度数は15％前後で、ビールは5％程度、ワインは10％くらいである。焼酎やウイスキーも、水やお湯で割ると10％ぐらいに薄まっている。

おいしい日本酒をゆっくりとおいしく飲もう