平成22年度全国新酒鑑評会金賞を受賞した山形の酒蔵

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日本酒の上手な飲み方

2011年10月13日(木)

山形の地酒清泉川の佐藤です。

日本酒をおいしく飲むとき、和らぎ水(やわらぎみず)を飲む

日本酒を飲む合間に飲む水のこと。ウイスキーの「チェイサー(追い水)」の日本酒版である。熱燗の日本酒を飲んだ後に、水を飲む。水を飲むたびに味覚がよみがえり、お酒も食事も味がくっきりとする。のどの渇きが抑えられ、酔いのスピードもゆっくりになる。一般的に日本酒のアルコール度数は15%前後で、ビールは5%程度、ワインは10%くらいである。焼酎やウイスキーも、水やお湯で割ると10%ぐらいに薄まっている。

おいしい日本酒をゆっくりとおいしく飲もう

カテゴリー:雑記

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